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En junio del 2025 Carlos Francisco participará en la reunión del International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF), en Barreiros, Galicia.

Nueva versión de Los Pocos Sabios - Editorial Abyad
Disponible en Amazon y en la Librería Internacional (Costa Rica)

Alimentos: La próxima transición, disponible en cualquier país a través de Amazon

Food: The Next Global Transition, now available on Amazon

Artículo publicado en De la Raíz al Plato: Falta gente en la mesa

Eventos anteriores:

Charla "¿Nos estamos comiendo al planeta?" presentada el 29 de agosto del 2023 en los Museos del Banco Central de Costa Rica. Disponible en YouTube.

El IX Congreso Internacional de Agroecología, tuvo lugar en Sevilla (estado español), en las instalaciones de la Universidad Pablo de Olavide entre el 19 y el 21 de enero de 2023

Ponencia "Gastronomía tradicional y popular en la nueva transición alimentaria. Una respuesta a la crisis sanitaria y ambiental", 44th Meeting of the International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF).

Masterclass para Carta de la Tierra ¿Nos estamos comiendo el planeta?: El nexo entre los sistemas agro-alimentarios y el cambio climático

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